- 1 l vett
- 2-3 peenikest porgandit
- 3-4 väikest sibulat
- 6 tl suhkurt
- 4 tl soola
- 10 tera musta pipart
- 10 tera vürtsi
- 4-6 loorberilehte
- 1-3 spl äädika
MARINAAD: Pane vesi keema koos soola, suhkru ja maitseainetega ning porgandiga. Kui porgand poolpehme lisa sibula rõngad. Enne tulelt võtmis lisa äädikas.
- Muna
- jahu
- Räimefilee
Kasta räimefilee jahusse ja seejärel lahti klopitud ja soolaga maitsestatud munasse ning siis prae kuldrpuuniks.
Kui kõik kalad praetud vala peale marinaad ning lase jahtuda. Seejärel tõsta külmkappi marineeruma.
